Выберите наиболее подходящий для Вас способ:
1. Из панели DirectAdmin.
Перейдите в пункт Files, отметьте галочкой те файлы и папки, которые необходимо упаковать в архив, впишите имя архива и нажмите кнопку Create
2. Из консоли.
Без сжатия - быстро:
tar -cf folder.tar /path/to/folder
Сжатие gzip - среднее время сжатия, хорошее сжатие:
tar -czf folder.tar.gz /path/to/folder
Cжатие bzip2 - большое время сжатия, лучшее сжатие:
tar -cjf folder.tar.bz2 /path/to/folder