Сколько экземпляров (сколько потоков) скрипта X можно запустить на сервере?

Это вопрос из серии: "Сколько шапок можно сшить из одной шкуры?" или "Сколько огурцов можно загрузить в грузовик?"
Точного ответа на этот вопрос как правило нет, т.к. невозможно заранее сказать, сколько ресурсов будет потреблять Ваша версия скрипта в Вашем окружении и конфигурации и под Вашей нагрузкой. Точно это можно определить под реально нагрузкой, увеличивая количество скриптов (потоков) до тех пор, пока это не начнет заметно (по Вашим критериям) сказываться на производительности.